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馬奶酒的由來
來源:澳客网首页 www.vnfyn.com  加入時間:2015-5-5 點擊:1113次 【打印此頁】【關閉窗口
馬奶酒,蒙古語稱“阿日里”。奶酒的特點是澄澈醇香,沁人心脾,酒性柔軟,口感酸甜。初飲時覺得酒力不大,可是后勁很足。每年七八月份是釀制馬奶酒的季節。先將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數日后便乳脂分離,發酵成酒。釀制馬奶酒不僅有簡單的發酵法,還有釀制烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀后的奶酒方為上品。馬奶酒性溫,有驅寒、舒筋、活血、健胃等功效。被稱為紫玉漿、元玉漿,是“蒙古八珍”之一。曾為元朝宮廷和蒙古貴族府第的主要飲料。忽必烈還常把它盛在珍貴的金碗里,犒賞有功之臣。 

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